Deze sappige udon noodles met scampi's staat met gemak binnen 15 minuten op tafel. Dat moet dus wel simpel en snel te maken zijn. Maar het was ook nog eens een echt voltreffer!
Wat heb je nodig voor 2 personen? -150 gram udon noedels -1 rode paprika -1 lente uitje -3 teentjes look -16 scampi's -koffie eetlepel chilivlokken -eetlepel sesamolie -60ml sojasaus -1 eetlepel honing -zonnebloemolie Hoe maak je het? Bereid de udon noedels volgens de verpakking, de mijne moest ik enkel wokken. Snijd de paprika in dunne reepjes en de lente-ui in ringetjes. Hak de knoflook fijn. Pel de scampi's en verwijder het darmkanaal. Verhit een beetje olie in de wok en bak de paprika tot hij gaat is, haal uit de pan. Bak in dezelfde pan de scampi's met de look, peper en zout. Haal uit de pan als ze gaar zijn. Ik bak ze een minuutje aan beide kanten. Doe dan de chilivlokken, sesamolie, sojasaus en honing in de pan. Breng aan de kook en voeg daarna alles terug toe: scampi's, groenten, noedels. Meng kort onder elkaar en serveer meteen. Enjoy! Xoxo Shana