Spaanse tortilla

Het tweede zo recept is er eentje die mij instant vakantiegevoelens bezorgt. Deze Spaanse tortilla is super lekker, voedzaam en een leuke aanvulling tijdens het tapassen. Ga jij het proberen?

Wat heb je nodig voor 1 tortilla?

-4 eieren

-Peper en zout

-500 gram voorgekookte aardappelschijfjes

-Halve ajuin

Hoe maak je het?

Kluts de eitjes los met peper en zout. Bak de aardappelschijfjes in wat boter in de pan. Voeg na vijf minuten de ajuin toe en bak nog twee minuutjes mee. Zet daarna op een laag vuur. Overgiet met de eieren en bedek de pan met een deksel. Reken op ongeveer 8 minuten bakken. Wanneer het ei goed gestold is fraai je de tortilla nog kort om voor een tweetal minuten. Haal dan uit de pan en snijd in 8 punten. Enjoy!

Xoxo Shana