Ben je net zoals mij gek op sushi maar heb je niet altijd de tijd om hem zelf te rollen? Ga dan eens voor een pokebowl. Dit is veel sneller klaar en minstens even lekker! Mijn nieuwste ontdekking is deze pokebowl met kip yakitori. Dit komt hier nog vaker op tafel!
Wat heb je nodig voor 2 bowls? -150 gramsushirijst -3 eetlepelsrijstazijn -1 eetlepel suiker -halve eetlepel zout -200 gram kip -2 eetlepels yakitori saus -halve komkommer -bosje lente-ui -edamameboontjes -bickyuitjes en sesamzaad TIP! Lekker met srirachamayonaise! Hoe maak je het? Bereid de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Warm de rijstazijn op en roer er het suiker en zout door. Meng dit onder de rijst, laat afkoelen. Snijd de kip in blokjes en marineer in de yakitori saus. Zet in de ijskast. Maak nu de bowls. Verdeel de rijst in 2 kommen. Werk af met fijngesneden komkommer, lente-ui en edamame. Bak de kip gaar in een beetje boter. Haal uit de pan en voeg nog een klein beetje saus toe en sesamzaadjes. Verdeel over de bowls. Werk af met bickyuitjes en Sriracha mayonaise. xoxo Shana