Ben je net zoals mij gek op sushi maar heb je niet altijd de tijd om hem zelf te rollen? Ga dan eens voor een pokebowl. Dit is veel sneller klaar en minstens even lekker! Mijn favoriete combinatie blijft gerookte zalm met avocado dus dat mocht niet ontbreken. Ook de bickyuitjes gaven net die lekkere crunch dat het gerecht af maakte. Hebben jullie al eens een pokebowl gemaakt?
Wat heb je nodig voor 2 bowls?
-150 gramsushirijst
-3 eetlepelsrijstazijn
-1 eetlepel suiker
-halve eetlepel zout
-pakje gerookte zalm
-komkommer
-paprika
-lente-ui
-kerstomaatjes
-avocado
-bickyuitjes en sesamzaad
Hoe maak je het?
Bereid de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Warm de rijstazijn op en roer er het suiker en zout door. Meng dit onder de rijst, laat afkoelen.
Maak nu de bowls. Verdeel de rijst in 2 kommen. Werk af met fijngesneden komkommer, paprika, lente-ui en kerstomaatjes.Rol de zalm op en zet deze op de bowl. Snijdt de avocado in 2 en leg bij in de bowl. Bestrooi met sesamzaad en bickyuitjes. Eet eventueel met wasabimayonaise, yum!
xoxo Shana