Yess, deze pokébowl was weer mega lekker! Ik gebruik ervoor mijn favoriete sushirijst die ik altijd bestel bij @koro. Want zeg nu zelf, sushirijst is toch echt de beste rijst om een pokébowl mee te maken!
❗Met de code SHANA kan je trouwens nog altijd met korting bestellen via hun webshop. Maar nu terug naar die pokébowl: gemarineerde zalm, lompviseitjes, nacho's en mega lekkere groentjes. Dat klinkt top toch?!
Wat heb je nodig voor 2 bowls? -2 zalmfilets -1 eetlepel crispy chili oil -1 eetlepel sojasaus -theelepel sriracha -150 gram sushirijst -3 eetlepels rijstazijn -1 eetlepel suiker -halve eetlepel zout -1/3de komkommer -1 lente-uitje -1 avocado -edamameboontjes -blikje maïs -tortilla chips -rode lompviseitjes -afwerking: sesamzaad -sausje: wasbimayonaise Hoe maak je het? Marineer de zalm. Snijd de zalm in blokjes, doe met de sojasaus, crispy chili oil en sojasaus in een kom en meng onder elkaar. Laat marineren tot de rest van de bowl klaar is. Bereid de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Warm de rijstazijn op en roer er het suiker en zout door. Meng dit onder de rijst, laat afkoelen. Kook de edamame kort in gezouten water tot hij beetgaar is en laat afkoelen. Bak de zalm gaar in de pan en leg dit als laatste in de bowls. Maak nu de bowls. Verdeel de rijst in 2 kommen. Werk af met fijngesneden komkommer, avocado blokjes, maïs, lente-ui, tortillachips, lompviseitjes, gebakken zalm en edamame. Bestrooi met sesamzaadjes. Serveer eventueel met wasabidressing, Enjoy! xoxo Shana