Zoek je een makkelijk ontbijtje dat je ook mee kan nemen wanneer je gehaast bent? Bak dan eens deze kiwiontbijtbroodjes. Je maakt ze op een dag dat je wat meer tijd hebt en ineens heb je ontbijt voor een ganse week, ideaal toch?!
Wat heb je nodig voor 12 broodjes?
-4 kiwi's
-350 gram speltmeel
-5 eieren
-5 eetlepels coconut syrup light(biotoday)
-50 gram kokosolie
-1 zakje bakpoeder
Hoe maak je het?
Schil de kiwi's en snijdt in blokjes. Smelt de kokosolie. Meng de eieren, kokosolie, speltmeer, coconut syrup en de bakpoeder goed onder elkaar met een mixer of een spatel. Doe 3/4de van de kiwiblokjes onder het deeg. Verdeel het deeg over 12 cupcakevormpjes en werk bovenop af met de rest van de kiwistukjes. Zet voor 25 minuten in een voorverwarmde oven van 160 graden. Enjoy!
xoxo Shana
Comments