Sweet chili saus is ongetwijfeld één van mijn favorieten. Ik gebruik het graag bij wok, hapjes en zeker ook bij lenterolletjes. Deze keer nam ik wat extra moeite en maakte ik mijn sausje zelf. Het is helemaal niet moeilijk en snel klaar! Hebben jullie het al geprobeerd?
Wat heb je nodig?
-1 rode ui
-2 rode chilipepertjes
-4 teentjes look
-200 ml rijstazijn
-2 eetlepels tomatenpuree
-4 eetlepels honing
-1 limoen
-2 cm gember
Hoe maak je het?
Snij de look, rode ui en chilipeper in kleine stukjes. De zaadjes hoef je niet te verwijderen, dit zorgt voor extra pit(als het pepertje net vers is, ligt het pepertje langer en is het verrimpeld, gebruik dan zeker minder!). Bak dit vervolgens wat aan met een beetje arachideolie. Voeg vervolgens de rijstazijn en de tomatenpuree toe. Laat koken. Voeg nu ook de honing, het limoensap en peper en zout toe. Rasp de gember en voeg deze ook toe. Laat inkoken tot een stroperig geheel. Wanneer het voor jou de perfecte dikte heeft zet je het vuur uit. Laat volledig afkoelen, enjoy!
xoxo Shana
Comments