Ohmygod, deze sushi sandwich in een omhulsel van rijstpapier is echt overheerlijk! Ik vulde het met verse zalm, komkommer en avocado. Alle lekkere dingen in één mega goeie sandwich. Ook eens proberen? Kzou niet twijfelen ze!
Wat heb je nodig voor 2 personen?
-100 gram sushirijst
-140 ML water
-2 eetlepels rijstazijn
-halve theelepel zout
-halve theelepel suiker
-8 vellen rijstpapier
-2 norivellen
-200 gram verse zalm
-1/3de komkommer
-1 avocado
-paar eetlepels sesamzaad
-sojasaus
Hoe maak je het?
Kook de sushirijst met het water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meestal moet dit 10 minuten afgedekt koken. Laat daarna nog 15 minuten staan met het deksel op de pan. Meng er vervolgens de suiker, het zout en sushiazijn onder.
Snijd de komkommer in schijfjes, avocado in plakjes en de zalm in dunne stukken.
Dompel 4 vellen rijstpapier één voor één onder in water en leg in een vierkant waarvan er telkens 1/3de van het vel met elkaar overlapt. Leg er in het midden 1 norivel. Leg in het midden van het norivel 1 strook rijst(de helft van wat je bereid hebt) die 1/3de van het vel vult. Beleg dan met komkommer, avocado en zalm. Plooi de zijkanten naar binnen en rol op. Rol dit geheel door de sesamzaadjes en bak kort goudbruin in een pan met wat olie. Serveer met sojasaus.
Xoxo Shana