Burger pulled chicken met coleslaw, zure room en avocado

Hmmmm deze burger was zo goed! De combinatie van de kruidige pulled chicken met de frisse coleslaw was echt hemels. Ga jij het eens proberen?

Wat heb je nodig voor 4 personen?

-200 gram kipfilet of kippenhaasje

-1 tl paprikapoeder

-halve tl chili poeder

-halve tl knoflookpoeder

-100 ml kippenbouillon

-bbq saus naar smaak

-1 potje zure room

-sap van 1 limoen

-peper en zout

-1 avocado

-1 portie coleslaw

-4 burgerbroodjes

Hoe maak je het?

Snijd de kip in grove stukken. Kruid met paprikapoeder, chilipoeder, lookpoeder, peper en zout. Bak de kip kort aan in een pot met wat boter. Overgiet daarna met de kippenbouillon en breng aan de kook. Dek de pot af en laat zachtjes pruttelen voor ongeveer een uurtje, tot het vocht weg is. Trek daarna de kip met twee vorken uit elkaar en voeg naar smaak bbqsaus toe.

Meng de zure room met het sap van 1 limoen, peper en zout.

Snijd de avocado in plakjes. Maak de Coleslaw.

Snijd de burgerbroodjes open en bak de binnenkant kort krokant. Besmeer dan met de zure room. Beleg met de avocado. Doe er dan de pulled chicken en de coleslaw op. Enjoy!

Tip: serveer met een side van frietjes of Potato wedges.

Xoxo Shana