Turkse eieren/çilbir

Als je nog nooit Turkse eieren gegeten hebt dan is dit het teken dat je het dringend eens moet proberen. Want amai, dit was echt verrukkelijk! Gepocheerde eieren met knoflookyoghurt en lekkere, pittige gesmolten boter. Echt een aanrader!

Wat heb je nodig voor 2 personen?

-200 gram Griekse yoghurt

-1 teentje look

-Beetje limoensap

-Peper, zout

-4 eieren

-Scheut azijn

-dille

-50 gram roomboter

-Theelepel paprikapoeder

-Theelepel chilivlokken

Hoe maak je het?

Meng de yoghurt met de uitgeperste knoflook, een scheutje limoensap en peper en zout. Breng een pot water aan de kook. Verlaag het vuur tot je zachte belletjes ziet op de bodem. Voeg ook het azijn toe. Pocheer de eitjes voor 3 minuten. Smelt ondertussen de boter. Meng er dan de paprikapoeder en chili door en zet van het vuur. Haal de eitjes uit het water en laat uitlekken op een keukenpapiertje. Leg ze dan op de yoghurt. Bestrooi met wat fijngehakte dille en de boter. Eet smakelijk!

Xoxo Shana