Tomatentaart van Claudia Van Avermaet

Tomaten, dat heb ik nu eens altijd in huis. Jullie ook? Toen ik afgelopen week door mijn kookboeken bladerde kwam ik de tomatentaart van Claudia Van Avermaet tegen. De foto sprak me direct aan maar wat ik nog leuker vond was dat ik alle ingrediënten al in huis had. Zo hoefde ik dus geen aankopen meer te doen! Ik maakte een halve portie aangezien ik dit thuis maar alleen moet eten en ik anders met veel te veel overschot bleef zitten! Vooral de geitenkaas maakte me bij dit gerecht echt gelukkig! Koken jullie vaak uit kookboeken?