Sushi met parelcouscous en zalm

De inspiratie voor dit gerechtje haalde ik op de pagina van soubry. Sushi met parelcouscous, ik was direct verkocht toen ik dit zag passeren. Ik ging aan de slag en gaf zelf mijn draai aan het receptje. Mega lekker en zeker een leuke afwisseling op de traditionele sushi!

Wat heb je nodig voor 3 rollen/24 stuks? -3 norivellen -150 gram parelcouscous -60 gram roomkaas -2 eetlepels rijstazijn -1/3de komkommer -1 avocado -200 gram zalm Hoe maak je het? Kook de parelcouscous in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en meng er direct de roomkaas en rijstazijn onder. Kruid eventueel nog met peper en zout. Snijd de avocado, zalm en komkommer in reepjes. Leg een norivel met de ruwe kant naar boven op je rolmatje. Beleg voor 2/3de met de parelcouscous. Leg ze dan de komkommer, zalm en avocado op en rol dicht. Plak het uiteinde dicht met wat water. Snijd iedere rol in 8 en herhaal voor de andere norivellen. Serveer met wat sojasaus. Enjoy! Xoxo Shana