Rijst met linzencurry, guacamole en zure room

Rijst met linzencurry, zure room en guacamole 🥑 Vandaag een super simpele maar ontzettend lekkere maaltijd die op 10 minuten op tafel staat. Ideaal na een lange werkdag denk ik dan! Wat is jullie favoriete snelle maaltijd?

Wat heb je nodig voor 2personen? -180 gram rijst -1 stazak Hak linzencurry -potje zure room -halve limoen -1 avocado -peper, zout en lookpoeder Hoe maak je het? Doe de rijst in een pot en zet onder water. Voeg zout toe en kook gaar in 10 minuten. Verwarm de linzencurry voor 5 minuten in de microgolf. Meng de zure room met het sap van een halve limoen, peper en zout. Plet het vruchtvlees van de avocado samen met peper, zout en lookpoeder. Verdeel de rijst over 2 borden. Verdeel er vervolgens de linzencurry over, wat guacamole en zure room. Smakelijk! Xoxo Shana