Deze pasta met pesto, courgette en spek was zo yummy! Je kan hem perfect mealpreppen zodat je op een drukke dag direct kan aanvallen. Ga jij het proberen?
Wat heb je nodig voor 3 personen? -250 gram pasta -potje groene pesto of maak hem zelf -150 gram spek -1 courgette -klein potje zongedroogde tomaatjes -parmezaanse kaas Hoe maak je het? Kook de pasta gaar in gezouten water en giet af. Rooster de pijnboompitten. Snijd de courgette in blokjes en stoof gaar in wat olie. Haal uit de pan. Snijd de spek in stukjes en bak in dezelfde pan krokant. Laat uitlekken op keukenpapier. Snijd de zongedroogde tomaten in stukjes. Meng de pasta met een paar eetlepels pesto naar smaak. Roer er de courgette, zongedroogde tomaten, spek en pijnboompitjes onder. Kruid met peper en zout en werk af met Parmezaanse kaas. Enjoy! Xoxo Shana