Notenburger met brie, appel en honingmosterd dressing

Deze burger is echt waar de lekkerste die ik ooit gegeten heb! Hij is vegetarisch en is voor mij echt comfortfood. De combinatie van de notenburger met brie, appel, walnoten en honingmosterdsaus is echt perfect. Als bijgerecht maakte ik nog zoete aardappel frietjes, yummie!

Wat heb je nodig voor 2 personen?

-2 broodjes

-2 hazelnootburgers (verkrijgbaar in de versafdeling van bioplanet)

-1 appel

-brie

-sla

-handje walnoten

-eetlepel honing

-eetlepel mosterd

-eetlepel arachideolie

-bijgerecht: zoete aardappel frietjes

Hoe maak je het?

Bak de hazelnootburgers, in boter of olie, op middelhoogvuur voor 5 minuten, draai na een paar minuten om. Zorg dat 1 kant iets harder gebakken is. Draai vervolgens zo dat de hardst gebakken kant naar boven ligt. Beleg nu met plakken brie. Doe en deksel op de pan en laat op laag vuur verder bakken tot de kaas gesmolten is. Schil ondertussen een appel en verwijder het klokhuis. Snijdt in blokjes. Bak in de pan voor 5 minuten, ze mogen wat zachter zijn. Maak het sausje door de honing, mosterd en arachideolie te mengen. Kruid indien nodig met peper en zout. Snijdt de broodjes doormidden en beleg met sla, de burger, gebakken appel, walnoten en giet er wat dressing over. Serveer eventueel met een bijgerecht naar keuze, ik ging voor zoete aardappel frietjes. Enjoy!

xoxo Shana