Yesss lenterolletjes, het is er weer het weer voor aan het worden! Deze keer een variant met krokante kip en een honing mosterd sausje, zo lekker!
Wat heb je nodig voor 2 personen?
-100 gram noedels
-8 rijstvellen
-2 krokante kipfilets
-sla
-1 rode paprika
-1 avocado
-1 eetlepel mayonaise
-1 eetlepel honing
-1 eetlepel mosterd
Hoe maak je het?
Begin met het koken van de noedels. Doe dit in gezouten water tot ze beetgaar zijn, giet af en laat afkoelen.
Wanneer de noedels koud zijn bak je de krokante kipfilets goudbruin in wat boter.
Snijd ondertussen de avocado en paprika in reepjes. En maak een sausje van de mayonaise, honing en mosterd. Als de kip klaar is snijd je deze ook in reepjes.
Vul een schaal met lauwwarm water en week een rijstvel tot het zacht geworden is. Leg ze op het werkblad en strijk mooi glad. Beleg met sla, kip, noedels, paprika en avocado. Rol de rijstvellen strak op en vouw de zijkanten naar binnen. Herhaal tot alle ingrediënten op zijn. Serveer met het lekkere sausje. Eet smakelijk!
Xoxo Shana