Krokante geplette patatjes uit de oven

Deze krokante patatjes uit de oven zijn een ideaal bijgerecht of hapje. Samen met het sausje is het wel een lookbommetje. Eentje voor het hele gezelschap dus!

Wat heb je nodig?

-500 gram vastkokende krieltjes met schil

-40 gram boter

-3 teentjes look

-tijm

-ajuinpoeder

-1 eetlepel mayonaise

-1 eetlepel griekse yoghurt

-1 teentje look

-sjalotje

-bieslook

-himalaya zout

Hoe maak je het?

Kook de patatjes voor 15 minuten in gezouten water. Ze mogen niet helemaal plat zijn. Giet af. Verwarm ondertussen de oven op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verspreid de krieltjes op het bakpapier. Duw ze met de onderkant van een glas plat maar zorg dat ze aan elkaar blijven hangen. Smelt de boter. Pers de 3 teentjes look uit en meng samen met een eetlepels tijm en een eetlepel ajuinpoeder onder de boter. Smeer hier de patatjes mee in. Zet in de oven en bak voor ongeveer 15-20 minuten zodat ze lekker krokant worden.

Meng vervolgens in een potje de mayonaise, griekse yoghurt en het teentje look onder elkaar. Kruid bij met peper en zout.

Haal de patatjes uit de oven. Werk af met himalaya zout, fijn gesnede sjalot en bieslook en serveer met de looksaus.

xoxo Shana