Als er twee dingen zijn die goed bij elkaar passen dan is het wel spek en eieren! Daarom maakte ik pas nog deze lekkere eiersalade met spek voor op de boterham. Super eenvoudig en snel klaar.
Wat heb je nodig? -125 gram spekblokjes -5 eieren -mayonaise -peper, zout en currypoeder Hoe maak je het? Bak de spekblokjes krokant en laat daarna uitlekken op keukenpapier. Kook de eieren 10 minuten tot ze hard gekookt zijn. Schrik ze onder water en laat afkoelen. Pel de eieren en plet ze in een kom. Hak de spekblokjes nog fijner en doe bij in de kom. Kruid alvast met peper, zout en currypoeder en voeg mayonaise naar smaak toe. Serveer met je favoriete broodje, boterham, cracker of op toastjes. Yummy! Xoxo Shana