Croque monsieur

Het is weer een nieuwe maand en daarmee open ik de nieuwe rubriek: 9x croques! En we beginnen met de klassieker der klassiekers: de enige echte croque monsieur. Super lekker en eenvoudig te maken.

Wat heb je nodig voor 2 personen?

-8 sneden toastbrood

-4 plakjes hesp

-4 plakjes kaas

-40 gram boter

-40 gram bloem

-500ml melk

-Peper, zout, peterselie

-Gemalen kaas

Hoe maak je het?

Smelt de boter, voeg de bloem toe tot een roux. Laat even uitvallen. Voeg dan de melk toe en roer goed. Breng aan de kook en kruid af met peper, zout en een beetje peterselie.

Besmeer de alle 8 de boterhammen met een laag bechamelsaus. Beleg dan de onderste 4 boterhammen met een plak hesp en kaas. Leg de bovenste boterham erbovenop en werk af met gemalen kaas. Bak 15 minuten op 180 graden. Eet smakelijk!

Xoxo Shana