Het kon niet anders dan dat ik dit lunchreceptje top zou vinden. Ik ben namelijk super zot op hummus en avocado's. En deze bagel bevat toevallig beiden. Ze zijn ideaal om als lunch mee te nemen naar het werk.
Wat heb je nodig voor 2 broodjes?
-2 bagels (ik gebruik de afbakbroodjes van albert heijn)
-potje hummus
-1 avocado
-6 kerstomaatjes
-1/4de rode ui
-afwerking: platte peterselie
Hoe maak je het?
Bak de bagels af volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Haal uit de oven en laat even afkoelen. Snijd de bagels in twee en besmeer de onderste helft met een eetlepel hummus. Snijd de avocado in twee, verwijder de pit en de schil. Snijd in plakken. Snijd de kerstomaatjes en rode ui in blokjes. Beleg de bagel met wat avocado, kerstomaat en rode ui. Werk af met de peterselie. Smakelijk!
xoxo Shana
Comments