Bagel met eiersalade en avocado

Als er één salade voor op de boterham is die ik voor altijd zou moeten eten dan is dat sowieso zelfgemaakte eiersalade. Zeker in combinatie met een bagel en avocado vind ik het super lekker. Wat zou jij kiezen?

Wat heb je nodig? -2 bagels -6 eieren -2 eetlepels mayonaise -2 eetlepels natuur yoghurt -peper, zout, currypoeder -1 avocado -2 lenteuitjes Hoe maak je het? Bak de bagels af volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de eieren 10 minuten en schrik onder koud water. Laat afkoelen en verwijder de schaal. Snijd de eitjes in blokjes. Snipper de lente-ui fijn. Doe de eitjes, lente-ui, mayonaise en yoghurt in een kom en meng onder elkaar. Kruid met peper, zout en currypoeder. Snijd de avocado in plakjes en beleg hier je bagel mee, verdeel er dan wat eiersalade over. Eet smakelijk! Xoxo Shana